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温度计检定与测定仪和纽扣式温度计哪个更准确，取决于具体的情境和使用的设备。
经过检定与测定的温度计具有较高的准确性和可靠性，因为它们会经过专业的校准和检测，而纽扣式温度计虽然小巧便携，但其准确性可能会受到制造工艺、使用环境等因素的影响，从专业性和广泛校准的角度来看，温度计检定与测定仪可能更为准确。
这也并非绝对，纽扣式温度计如果在生产和使用过程中得到良好的质量控制，并且在使用时操作得当，其测量结果也可能具有很高的准确性，对于某些特定的应用场合，纽扣式温度计可能会因其特定的设计而表现出更高的适用性。
要选择哪种设备，需要根据具体的应用场景、预算、使用需求以及设备的性能参数等多方面因素进行综合考虑，如果追求测量的准确性，建议选择经过检定与测定的温度计；如果需要在特定环境下进行快速测量，纽扣式温度计可能是一个合适的选择。